Qui sommes nous?

NOTRE HISTOIRE

L’aventure commence dans la Sierra de Segura, lorsque la famille Martínez Sedeño, qui adopte de saines habitudes alimentaires, décide de cultiver des aliments biologiques destinés à la vente directe au consommateur, en pensant avant tout au bien-être de la population. Peu de temps après, ils commencent à faire de simples recettes maison, avec le surplus du produit cultivé et obtiennent d’excellents résultats, ce qui les incite à ouvrir un nouvel épisode de leur vie et à créer leur propre marque.

C’est en 1997 que commence le premier chapitre de l’histoire de cette entreprise. SCA Cortijo del Gavilán ouvre ses portes dans une petite installation située à Puente de Génave (Jaén), où elle commence à travailler de manière traditionnelle avec des produits tels que le gazpacho andalou, pâtés aux olives ou sauces tomates.

La plupart des clients considèrent que les produits sont sains, artisanaux et d’une qualité telle qu’ils seraient dignes de représenter leur propre marque. Ils proposent donc de travailler en marque blanche et même au-delà pour commercialiser leurs propres recettes. C’est pourquoi SCA Cortijo del Gavilán s’est engagé depuis lors à effectuer ce travail pour eux avec un excellent rapport qualité-prix.

Le deuxième chapitre de cette histoire commencera en 2006, lorsque le transfert de la société deviendra imminent car les installations initiales ne permettaient pas de répondre aux besoins du marché. L’usine déménage à Siles (Jaén), dans le parc naturel de Sierras de Cazorla, Segura et Las Villas.

Au début, seules des conserves de légumes seraient préparées, mais au fil du temps, ceux sont incorporés des aliments comme la viande pour préparer des ragoûts par exemple, les bouillons, etc., et même les petits pots pour bébés.

Un nouveau chapitre voit le jour en 2017, avec un nouveau changement d’installations nécessaire pour l’expansion de toute l’infrastructure. De cette façon, ils permettent d’améliorer les élaborations et d’avoir une plus grande communication pour le transport des produits, raison pour laquelle la société est reçue à Santisteban del Puerto (Jaén).

Depuis le premier jour de cette histoire, la famille Martínez Sedeño a travaillé avec la ferme conviction que la qualité est ce qui fidélise nos clients. Par conséquent, nous travaillons avec nos propres matières premières récoltées sur des terres avoisinantes ainsi qu’avec des agriculteurs soigneusement sélectionnés qui nous fournissent un légume de première catégorie.

Nous sommes persuadés que cette histoire a encore un grand nombre de chapitres à écrire car, suite à tous nos efforts, notre travail et l’expérience acquise, nous affrontons l’avenir avec un large éventail de plats préparés et conserves, dignes des palais les plus exquis.

L’USINE

SCA Cortijo del Gavilán dispose des machines nécessaires pour mener à bien le processus d’élaboration, en garantissant toujours la plus haute qualité. Nos installations de plus de 1 500 m2 sont divisées en salle de traitement, salle de stockage des récipients et des emballages, salle de stockage des matières premières, chambre froide et salle de stockage des produits finis.

Toutes ces installations sont parfaitement qualifiées pour la fabrication et l’élaboration de nos produits, et respectent également toutes les réglementations en matière de sécurité du travail ainsi que les réglementations sanitaires en vigueur.

BIHORTAL

Bihortal est une marque de notre société spécialisée dans la production et la commercialisation de produits biologiques. Notre vaste catalogue de produits se distingue par sa production artisanale et l’utilisation de matières premières de première qualité. Des ingrédients naturels, des recettes traditionnelles et beaucoup de patience ont abouti à des produits d’exceptionnelle qualité, respectant les normes de qualité les plus strictes.

Nous considérons que la base de nos recettes est le bon équilibre entre un mode de production traditionnel et la qualité des matières premières. Tout cela, assaisonné de l’amour et de la sagesse la plus traditionnelle pour offrir un produit unique par sa saveur et sa texture.

Nos produits sont certifiés par le CAAE conformément au règlement (CE) n ° 834/2007 qui régit la méthode de production écologique. Ils portent également les labels AB (Agriculture Biologique) et BIO-SIEGEL.